Brot-Backform mit Deckel 750 g
Kastenbackform aus Blauglanzstahl mit Deckel
Passend für 750 g Teig
Wenn Sie Brot in dieser dickwandigen Kastenform aus unbeschichtetem Blech mit Deckel backen, wird das Brot außen gleichmäßig knusprig und lange haltbar. Die Backform sollte vor jedem Backen leicht eingeölt werden. Nach dem Backen sollte das Brot bzw. der Kuchen am besten sofort aus der Form genommen werden. Im noch warmen Zustand lässt sich die Backform auch am leichtesten reinigen. Es bietet sich, an die Form dann im noch warmen Backofen mit der Öffnung nach unten zu trocknen.
Da diese Backform aus Blaublechstahl sauerteigresistent ist, können Sie Ihren Sauerteig oder das Backferment-Brot auch noch kurze Zeit vor dem Backen (max. 15 Min.) in der Backform gehen lassen. Das eigentliche "Gehen" Ihres Teiges sollte aber in einer Teigschüssel oder einem Gärkörbchen stattfinden. Wenn Sie die Oberfläche Ihres Brotes mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsaat o.ä. bestreuen, ist das nicht nur lecker sondern verhindert auch ein Ankleben am Deckel.
Sie können jedes Brotrezept auch in unserer Backform mit Deckel backen. Wenn Sie eine herzhafte Kruste bevorzugen, entfernen Sie einfach den Deckel nach ca. der halben Backzeit.
Eine Stahlbackform verhält sich ähnlich wie eine Eisenpfanne: Mit jeder Benutzung wird sie besser. Vor dem ersten Einsatz muss die Backform nach Anleitung eingebrannt werden, auch das ist mit einer Gusspfanne vergleichbar.
Kundenmeinungen zum Produkt
2/5 | ||
Das Einbacken war nicht sehr erfolgreich. Die Form klebt und das Brot war schwierig zu entnehmen. Auf Anfrage welches Fett ich verwenden kann, habe ich keine Rückäußerung erhalten. | ||
3/5 | ||
finde die Form relativ klein- gibt es denn keine Form für 1000g? |
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5/5 | ||
Sehr zu empfehlen für Vollkorn Toast brot,auch Roggensauerteigbrot geht mit diesen Formen Sehr Gut.Überhaupt für alle Vollkornbrote. | ||
5/5 | ||
hervorragende Qualität! Sehr massiv, eine Backform für die Ewigkeit. Das Brot wird sehr saftig und backt nicht an |
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2/5 | ||
Mühsahmes vorbereiten zum Backen (ausheizen ....) | ||
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