Buchweizen, ganzes Korn, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Bio-Buchweizen aus Europa

Buchweizen - der vermutlich ursprünglich aus China stammt - wurde vom späten Mittelalter an bis ins 18. Jahrhundert hinein in Europa und auch Deutschland viel angebaut. Dann aber durch die Kartoffel von unseren heimischen Äckern verdrängt. Mittlerweile wird Buchweizen in kleinen Mengen auch wieder in Deutschland angepflanzt, ist aber nicht das ganze Jahr über erhältlich. Buchweizen ist ein sehr weiches (Pseudo)Getreide und kann mit jeder üblichen Getreidemühle gemahlen werden.

Verwendung

Buchweizen als Grütze oder Brei gekocht ist besonders gut verdaulich. Doch auch Pfannkuchen aus Buchweizen oder Torten und viele andere Köstlichkeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Besonderheiten

Buchweizen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Lysin aus. Dieses fördert das Knochenwachstum und regt die Zellteilung an. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Deswegen wird Buchweizen auch als "Pseudogetreide" bezeichnet.

Geschmack

Grünliche bis bräunliche Buchweizenkörner von aromatischem Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird die spelzartig harte Fruchtschale der Buchweizenkörner entfernt. Wenn der Buchweizen ausreichend entspelzt ist, wird er abgesackt und an den Biohof Nagel geliefert. Dort wird der Buchweizen für getreidemuehlen.de abgepackt.

Herkunft / Ursprung

Europa

Qualität / Kontrolle

100% bio, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006

Inverkehrbringer:

Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1425 / 340
• Eiweiß: 9,1 g
• Kohlenhydrate: 71 g
• Fett: 1,7 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• Spuren möglich: Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	27.05.2020
Ich backe Brot daraus es keimt auch so das man Malz zum Backen herstellen kann.
	5/5	22.05.2020
Gekauft um in der eigenen Mühle zu mahlen. Sehr gute Qualität.
	5/5	27.04.2020
Buchweizen geliefert in lichtdichter, stabiler Papiertüte, zu 2,5 kg Packung. Sehr gute Kornqualität. Buchweizen als Pseudogetreide gehört zu den Top-Five in meiner Küche. Ich ernähre mich seit Jahren lakto-vegetabil, sprich z.B. ohne Fleisch, ohne erhitze Fette, dafür mit Milchprodukten wie Joghurt - Buchweizen ist GUT SÄTTIGEND, enthält LYSIN (essentielle Aminosäure)und RUTIN (Elastitizität der Blutgefäße),im GESCHMACK GUT KOMBINIERBAR mit Gemüse (Karotten, Erbsen,grünen Bohnen usw.) oder einfach mit Buttermilch (und immer natives, kaltgepresstes Olivenöl auf den Teller drauf).
	4/5	24.04.2020
alles prima - empfehlenswert
	5/5	25.11.2019
Alles gut
	5/5	24.10.2019
Top Qualität
	5/5	22.10.2019
Zum Brot backen
	5/5	14.10.2019
für meine Brotherstellung
	5/5	04.09.2019
Sehr gut
	5/5	28.07.2019
bin zufrieden!
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