Bioland-Gerste, ganzes Korn, 2,5 kg,
kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Gerste ist ein Getreide mit kräftigem Geschmack und wird gerne in Suppen und Eintöpfen verwendet. "Graupen" - für die bekannte Graupensuppe - sind übrigens auch Gerste, aber komplett geschälte und polierte Gerste. Gerste ist in grob geschroteter Form auch als Zutat für kräftige Vollkornschrotbrote ein interessantes Getreide. Auch in unserer 5-Korn-Mischung und 6-Korn-Mischung für Frischkornmüsli ist Gerste eines der verwendeten Biogetreide.
Besonderheiten
Gerste ist sehr bekömmlich und schnell sättigend und hat dabei wenig Kalorien. Das Gerstenkorn ist fest mit dem Spelz verbunden, welcher vor der weiteren Verarbeitung maschinell entfernt werden muss. Gerste enthält ca. 60-70% Kohlenhydrate und Eiweiß, lösliche und nicht lösliche Ballaststoffe und ist reich an Thiamine, Niacin, Selen, Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Mangan und Kiesel.
Geschmack
Bräunlich-weiße Gerstenkörner mit kräftigem, etwas herben Geschmack.
Herstellung
Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird der festsitzende Spelz der Gerstenkörner maschinell entfernt. Wenn die Gerste ausreichend entspelzt ist, wird sie abgepackt.
Herkunft / Ursprung
Deutschland
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006
Inverkehrbringer:
Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1316 / 315
- Eiweiß: 10,6 g
- Kohlenhydrate: 63,3 g
- Fett: 2,1 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten
- Spuren möglich: Cashewnuss, Schalenfrüchte, Sesam und Soja
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
| 5/5 | ||
| Die für eine Maische verwendete Gerste war homogen, ohne Fehler oder Fehlfarben, sehr sauber entspelzt und entwickelte beim Mahlen ein feines Aroma. | ||
| 5/5 | ||
| 1A Ware | ||
| 5/5 | ||
| ich backe davon Brot und Brötchen sehr gute Qualität. | ||
| 5/5 | ||
| Geflockt und gekocht. Super. |
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| 5/5 | ||
| Für Gerstenwasser (TCM) und Brot | ||
| 5/5 | ||
| Ich benutze die Gerste zum Brot backen. Die Gerste hat eine super Qualität. Der Preis ist vollkommen gerechtfertigt. Die Lieferung ging sehr schnell. Ich bin sehr zufrieden. | ||
| 5/5 | ||
| Sehr gut 👍 | ||
| 5/5 | ||
| Körner gekocht, abgekühlt und als Salat mit verschiedenen Zutaten serviert. Viele Ballaststoffe die sehr bekömmlich sind. | ||
| 5/5 | ||
| Verwendung als Müsli | ||
| 5/5 | ||
| Kommt bei mir als gequollenes ganzes Korn ins Brot, oder wird zu Tsampa. Sehr lecker :) | ||
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