Buchweizen, ganzes Korn, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Bio-Buchweizen aus Europa

Buchweizen - der vermutlich ursprünglich aus China stammt - wurde vom späten Mittelalter an bis ins 18. Jahrhundert hinein in Europa und auch Deutschland viel angebaut. Dann aber durch die Kartoffel von unseren heimischen Äckern verdrängt. Mittlerweile wird Buchweizen in kleinen Mengen auch wieder in Deutschland angepflanzt, ist aber nicht das ganze Jahr über erhältlich. Buchweizen ist ein sehr weiches (Pseudo)Getreide und kann mit jeder üblichen Getreidemühle gemahlen werden.

Verwendung

Buchweizen als Grütze oder Brei gekocht ist besonders gut verdaulich. Doch auch Pfannkuchen aus Buchweizen oder Torten und viele andere Köstlichkeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Besonderheiten

Buchweizen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Lysin aus. Dieses fördert das Knochenwachstum und regt die Zellteilung an. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Deswegen wird Buchweizen auch als "Pseudogetreide" bezeichnet.

Geschmack

Grünliche bis bräunliche Buchweizenkörner von aromatischem Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird die spelzartig harte Fruchtschale der Buchweizenkörner entfernt. Wenn der Buchweizen ausreichend entspelzt ist, wird er abgesackt und an den Biohof Nagel geliefert. Dort wird der Buchweizen für getreidemuehlen.de abgepackt.

Herkunft / Ursprung

Europa

Qualität / Kontrolle

100% bio, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006

Inverkehrbringer:

Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1425 / 340
• Eiweiß: 9,1 g
• Kohlenhydrate: 71 g
• Fett: 1,7 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• Spuren möglich: Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	07.09.2017
Super Qualität zum Keimen. Nach 1-2 Tagen können die bereits gekeimten Sprossen im Mixer zum leckeren Smoothie verwendet werden.
	5/5	18.08.2017
zum backen bestens
	5/5	07.08.2017
Beste Qualität, wie immer!
	5/5	24.07.2017
Verwenden es zum Backen 👍
	5/5	21.07.2017
Bin mit der Qualität des Produktes auch sehr zufrieden
	5/5	12.07.2017
für Pfannkuchen toll
	5/5	08.07.2017
Schmeckt sehr gut und gehört ins Müsli.
	5/5	01.07.2017
Ausgezeichnete Ware und schnelle Lieferung. Danke!
	5/5	29.06.2017
Getreidemischung selbst gemischt ( 6 Korn)
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