Buchweizen, ganzes Korn, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Bio-Buchweizen aus Europa

Buchweizen - der vermutlich ursprünglich aus China stammt - wurde vom späten Mittelalter an bis ins 18. Jahrhundert hinein in Europa und auch Deutschland viel angebaut. Dann aber durch die Kartoffel von unseren heimischen Äckern verdrängt. Mittlerweile wird Buchweizen in kleinen Mengen auch wieder in Deutschland angepflanzt, ist aber nicht das ganze Jahr über erhältlich. Buchweizen ist ein sehr weiches (Pseudo)Getreide und kann mit jeder üblichen Getreidemühle gemahlen werden.

Verwendung

Buchweizen als Grütze oder Brei gekocht ist besonders gut verdaulich. Doch auch Pfannkuchen aus Buchweizen oder Torten und viele andere Köstlichkeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Besonderheiten

Buchweizen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Lysin aus. Dieses fördert das Knochenwachstum und regt die Zellteilung an. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Deswegen wird Buchweizen auch als "Pseudogetreide" bezeichnet.

Geschmack

Grünliche bis bräunliche Buchweizenkörner von aromatischem Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird die spelzartig harte Fruchtschale der Buchweizenkörner entfernt. Wenn der Buchweizen ausreichend entspelzt ist, wird er abgesackt und an den Biohof Nagel geliefert. Dort wird der Buchweizen für getreidemuehlen.de abgepackt.

Herkunft / Ursprung

Europa

Qualität / Kontrolle

100% bio, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006

Inverkehrbringer:

Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1425 / 340
• Eiweiß: 9,1 g
• Kohlenhydrate: 71 g
• Fett: 1,7 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• Spuren möglich: Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	06.04.2018
Top Produkt
	5/5	04.04.2018
Gute Qualität und lecker!
	5/5	19.02.2018
We are very much happy with both your product and delivery. Thank you
	4/5	14.02.2018
Benutze es für Keimen, Sprossen. Schmecken sehr gut, einziger Kritikpunkt ist, dass die Körner zum Teil kaputt sind.
	5/5	10.02.2018
gut. trocken. frisch.
	5/5	24.01.2018
Tolle Qualität!
	5/5	19.01.2018
Super Qualität
	5/5	11.01.2018
Ich verwende das Produkt für die Hausschlachtung.
	5/5	17.12.2017
Absolut Spitzen-Qualität!!
	5/5	17.11.2017
zum Brotbacken, als Süßspeise, als Zutat fürs Frischkornmüsli
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