Brot-Backform mit Deckel 1,5 kg

Kastenbackform aus Blauglanzstahl mit Deckel

Passend für 1,5 kg Teig

Wenn Sie Brot in dieser dickwandigen Kastenform aus unbeschichtetem Blech mit Deckel backen, wird es außen gleichmäßig knusprig, innen saftig und lange haltbar. Die Backform sollte vor jedem Backen leicht eingeölt werden. Nach dem Backen sollte das Brot bzw. der Kuchen am besten sofort aus der Form genommen werden. Im noch warmen Zustand lässt sich die Backform auch am leichtesten reinigen: Kurz spülen und im noch warmen Backofen mit der Öffnung nach unten trocknen.
Da diese Backform aus Blaublechstahl sauerteigresistent ist, können Sie Ihren Sauerteig oder das Backferment-Brot auch noch kurze Zeit vor dem Backen (max. 15 Min.) in der Backform gehen lassen. Das eigentliche "Gehen" Ihres Teiges sollte aber in einer Teigschüssel oder einem Gärkörbchen stattfinden. Wenn Sie die Oberfläche Ihres Brotes mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsaat o.ä. bestreuen, ist das nicht nur lecker sondern verhindert auch ein Ankleben am Deckel.
Sie können jedes Brotrezept auch in unserer Backform mit Deckel backen. Wenn Sie eine herzhafte Kruste bevorzugen, entfernen Sie den Deckel nach ca. der halben Backzeit.
Eine Stahlbackform verhält sich ähnlich wie eine Gusspfanne: Mit jeder Benutzung wird sie besser. Vor dem ersten Einsatz muss die Backform nach Anleitung eingebrannt werden, auch das ist mit einer Eisenpfanne vergleichbar.

Technische Daten

Bewertungen

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	26.10.2012
Eine wirklich tolle Backform! Nach dem ersten Einbrennen laut Anweisung backte sie sofort herrlich saftiges Brot, ohne dass in der Form etwas anbackte. Die Reinigung direkt nach dem Backen geht fix, die Form ist sehr gut verarbeitet, eine Anschaffung für's Leben
	5/5	16.10.2012
alles ok - wie beschrieben
	5/5	15.10.2012
Beste Brotbackfrom fuer Sauerteig Vollkornbrot - die Formen halten eine Ewigkeit!
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