Demeter-Weizen, ganzes Korn, 2,5 kg

Verwendung

Weizen ist unser bekanntestes Getreide und wegen seiner besonders guten Backeigenschaften zum Backen von Brot und Brötchen ideal. Auch Kuchen und Plätzchen werden überwiegend mit Weizenmehl hergestellt.

Besonderheiten

Weizen bzw. korrekt eigentlich "Weichweizen" (Triticum aestivum L.) - im Gegensatz zu Hartweizen - ist nach Mais die weltweit am meisten angebaute Getreideart. Das kleberhaltige Eiweiß im Mehlkörper verleiht ihm eine außerordentlich gute Backfähigkeit. Der heutige Weizen wurde durch Kreuzung mehrerer Getreide- und Wildgrasarten gezüchtet. Die ersten angebauten Weizenarten waren Einkorn und Emmer. Die ältesten bekannten Weizenfunde stammen aus der Zeit zwischen 7800 und 5200 v. Chr., damit ist Weizen nach Gerste das zweitälteste von der Menschheit kultivierte Getreide

Herstellung

Der Demeter-Weizen wird nach biologisch-dynamischen Richtlinien von Demeter-Landwirten in Süddeutschland angebaut, die meist nur wenige Kilometer von der Spielberger Mühle wirtschaften und mit denen eine Jahrzehntelange Zusammenarbeit besteht. In der Spielberger Mühle in Brackenheim wird der Demeter-Weizen sorgfältig gereinigt und abgefüllt.

Geschmack

Beige-braune Weizenkörner von purem Getreidegeschmack.

Herkunft / Ursprung

Deutschland, Ungarn, Österreich, Tschechische Republik, Polen

Zutaten:

WEIZEN**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Qualität

100% bio, demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

weitere Qualitätskriterien

Verein Bestes Bio – Fair für alle

Kontrolle

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 | PV

Inverkehrbringer:

Spielberger Mühle, Burgermühle, D-74336 Brackenheim

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1380 / 327
• Eiweiß: 11,4 g
• Kohlenhydrate: 59,6 g
  davon Zucker: 0,6 g
• Fett: 1,8 g
  davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
• Salz: 0,02 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• enthalten: Gluten, Weizen
• Spuren möglich: Roggen

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	26.04.2021
Schmeckt in süßen Teilchen (zB Scones) sehr vollkornig, aber lässt sich gut verarbeiten. Auch im Roggen-Mischbrot hervorragend.
	5/5	19.04.2021
prima
	5/5	07.04.2021
Sehr gute Qualität. Wir verwenden es zum backen von Vollkornbrot.
	5/5	31.03.2021
Verwendung als Brotgetreide - bestens
	5/5	27.03.2021
zum Brot backen
	4/5	11.03.2021
Gute Ware
	5/5	28.02.2021
alles ok
	5/5	17.02.2021
Ich mahle das Getreide selbst und backe damit Brot.
	5/5	02.02.2021
Perfekt. Spätzle und Palatschinken gelingen damit sehr gut.
	5/5	22.01.2021
*****
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