Brokkoli Keimsaat, 100 g, kontrolliert biologischer Anbau

Verwendung

Brokkoli-Sprossen haben im Vergleich zum reifem Gemüse einen deutlich höheren Anteil des Antioxidiants Sulforaphan. Sie sind reich an Vitaminen (A,B,C,E), Proteinen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalium, Schwefel und sehr viel Kalzium. Den Sprossen des Brokkoli werden krebsvorbeugenden Eigenschaften nachgesagt, die bei Sprossen 20 mal höher als im ausgewachsenen Brokkoli sein sollen. Brokkoli-Sprossen enthalten auch viele Schwefelverbindungen, die ebenfalls eine dem Krebs vorbeugende Wirkung zugeschrieben wird. Roh passen Brokkoli-Sprossen gut in Salate und zu Quark und Käse. Gekocht zu Suppen und Eintöpfen.

Geschmack

Die Sprossen des Brokkoli haben einen kräftigen, würzig und pikanten Geschmack, der leicht an Kohl erinnert. Je nach Reifegrad können die Brokkolisprossen auch recht scharf werden.

Die kleine Keimanleitung

Brokkolisprossen gedeihen gut im Sprossenglas (Einweichzeit 8 Stunden). Nicht aufgequollene Samen nicht zum Keimen ansetzen! Da sie sehr klein sind, ballen sie sich darin gerne zusammen. Um sie zu entwirren, kann man sie entweder in eine Schüssel mit Wasser geben, oder schon beim Ansetzen mit anderen Saaten mischen.
Auch auf einem Kressesieb gedeihen die Brokkoli-Sprossen gut (Einweichzeit von 8 Stunden beachten). Da die Saat nicht schleimbildend ist muss anfangs, bis zur Bildung des Grüns, darauf geachtet werden, dass die Brokkoli-Saat nicht austrocknet. Um dem vorzubeugen, wird das Kressesieb mit einem passenden Teller abgedeckt, bis sich die ersten Keimlinge zeigen.
Die Brokkolisprossen sollten 2 x täglich gewässert bzw. gespült werden. Es können sich dünne, weiße Faserwurzeln bilden, die Sie nicht mit Schimmel verwechseln sollten. Nach 5 - 8 Tagen können die nahrhaften Brokkolisprossen geerntet werden.

Keimtabelle - Übersicht Einweichdauer und Keimzeit unserer Keimsaaten zum ausdrucken

Besonderheiten

Brokkoli stammt ursprünglich aus Kleinasien und war lange Zeit in Europa nur in Italien bekannt. Erst im 16. Jahrhundert verbreitete sich der Brokkoli nach Frankreich und von dort weiter auf ganz Europa und in die USA. Unsere Brokkolisamen sind von der Sorte Brassica rapa sylvestris.

Herkunft / Ursprung

Italien

Qualität / Kontrolle

100% bio (DE-ÖKO-037)

Inverkehrbringer:

Eschenfelder, Turnstr. 30, D-76846 Hauenstein

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	22.02.2020
Als Sprossen gewässert, sehr lecker
	5/5	21.02.2020
Schnelle Lieferung, Top Qualität!
	5/5	17.02.2020
sehr zufrieden
	5/5	16.02.2020
Ich ziehe die Sprossen im Sprossenglas. Die Keimdauer ist recht zügig und sind auch sehr ergiebig von der Wuchsmenge. Schmecken richtig nach Brokkoli. Lecker auf dem Brot mit Butter oder Aufstrich, im Salat. Da sie sehr mild sind, kann man sie auch gut im Müsli essen.
	5/5	16.02.2020
Super, gerne wieder.
	5/5	16.02.2020
Immer wieder beste Qualität zu einem fairen Preis. Benutze die Saatkörner zu verschiedenen Salaten. Köstlich! Immer gerne wieder...
	5/5	15.02.2020
Bin zufrieden
	5/5	13.02.2020
Ziehen von Sprossen
	5/5	13.02.2020
Lecker zum Salat und aufs Brot
	5/5	12.02.2020
Meine allererste Sprossenzucht. Der Samen ist von sehr guter Qualität,es sieht so aus, als hat jedes Korn gekeimt. Klasse.
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