Brokkoli Keimsaat, 100 g, kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Brokkoli-Sprossen haben im Vergleich zum reifem Gemüse einen deutlich höheren Anteil des Antioxidiants Sulforaphan. Sie sind reich an Vitaminen (A,B,C,E), Proteinen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalium, Schwefel und sehr viel Kalzium. Den Sprossen des Brokkoli werden krebsvorbeugenden Eigenschaften nachgesagt, die bei Sprossen 20 mal höher als im ausgewachsenen Brokkoli sein sollen. Brokkoli-Sprossen enthalten auch viele Schwefelverbindungen, die ebenfalls eine dem Krebs vorbeugende Wirkung zugeschrieben wird. Roh passen Brokkoli-Sprossen gut in Salate und zu Quark und Käse. Gekocht zu Suppen und Eintöpfen.
Geschmack
Die Sprossen des Brokkoli haben einen kräftigen, würzig und pikanten Geschmack, der leicht an Kohl erinnert. Je nach Reifegrad können die Brokkolisprossen auch recht scharf werden.
Die kleine Keimanleitung
Brokkolisprossen gedeihen gut im Sprossenglas (Einweichzeit 8 Stunden). Nicht aufgequollene Samen nicht zum Keimen ansetzen! Da sie sehr klein sind, ballen sie sich darin gerne zusammen. Um sie zu entwirren, kann man sie entweder in eine Schüssel mit Wasser geben, oder schon beim Ansetzen mit anderen Saaten mischen.
Auch auf einem Kressesieb gedeihen die Brokkoli-Sprossen gut (Einweichzeit von 8 Stunden beachten). Da die Saat nicht schleimbildend ist muss anfangs, bis zur Bildung des Grüns, darauf geachtet werden, dass die Brokkoli-Saat nicht austrocknet. Um dem vorzubeugen, wird das Kressesieb mit einem passenden Teller abgedeckt, bis sich die ersten Keimlinge zeigen.
Die Brokkolisprossen sollten 2 x täglich gewässert bzw. gespült werden. Es können sich dünne, weiße Faserwurzeln bilden, die Sie nicht mit Schimmel verwechseln sollten. Nach 5 - 8 Tagen können die nahrhaften Brokkolisprossen geerntet werden.
Keimtabelle - Übersicht Einweichdauer und Keimzeit unserer Keimsaaten zum ausdrucken
Besonderheiten
Brokkoli stammt ursprünglich aus Kleinasien und war lange Zeit in Europa nur in Italien bekannt. Erst im 16. Jahrhundert verbreitete sich der Brokkoli nach Frankreich und von dort weiter auf ganz Europa und in die USA. Unsere Brokkolisamen sind von der Sorte Brassica rapa sylvestris.
Herkunft / Ursprung
Italien
Qualität / Kontrolle
100% bio (DE-ÖKO-037)
Inverkehrbringer:
Eschenfelder, Turnstr. 30, D-76846 Hauenstein
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
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| lecker auf´s Brot und natürlich soo gesund ;) | ||
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| Ich bin froh, dass ich auf diesen Anbieter gestoßen bin. Die Brokkolisprossen konnte ich nach wenigen Tagen schon reichlich ernten. Vorher dachte ich schon, mein "grüner Daumen" hätte versagt. |
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| Empfehlung für jeden die Sprossen zu essen. | ||
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| Sehr gut!!! | ||
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| sehr gut | ||
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| Keimen bereits nach 2-3 Tagen! Super! | ||
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| alles ok | ||
| 5/5 | ||
| sehr zu empfehlen | ||
| 5/5 | ||
| Keimt sehr gut und schmeckt frisch. | ||
| 5/5 | ||
| Keimsamen heranzüchten und als vitaminreiche Zusatznahrung roh oder mit Joghurt verzehren. Eine kleine gesunde Delikatesse. |
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