Bioland-Roggen, ganzes Korn, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Roggen ist kräftig und herzhaft im Geschmack und deswegen hervorragend geeignet für Sauerteigbrot. Wichtig für die Bekömmlichkeit von Roggen ist eine gute Ablagerung des fertigen Brotes. Auch Suppen, Aufläufe oder pikantes Gebäck sind mit Roggen zubereitet ein Genuss.
Besonderheiten
Roggen ist neben Weizen das in Deutschland wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine Backfähigkeit. Roggen enthält Lysin, einen wichtigen Baustein für den Knochenwachstum und zur Stärkung des Immunsystems.
Herstellung
Der Roggen wird in Deutschland nach den strengen Bioland-Qualitätsrichtlinien angebaut und geerntet. Er wurde gründlich entspelzt und sorgfältig gereinigt. Nach Bedarf wird der Roggen auf dem Biohof Nagel in Arnsberg Wettmarsen für getreidemuehlen.de "frisch" abgepackt und wöchentlich angeliefert.
Das bedeutet kurze Transportwege, flexible Lagerhaltung und vertrauensvolle, partnerschaftliche Zusammenarbeit auf lokaler Ebene!
Geschmack
Grünliche Roggenkörner von kräftigem Getreidegeschmack.
Herkunft / Ursprung
Deutschland
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006
Inverkehrbringer:
Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1245 / 297
- Eiweiß: 8,8 g
- Kohlenhydrate: 60,7 g
- Fett: 1,7 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten, Roggen
- Spuren möglich: Weizen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
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| Sehr gute Qualität - Basis für wirklich köstliche Brote 8-) die meine Frau backt. |
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| Verwende Produkt zum Brot-Backen | ||
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| Einwandfrei! | ||
| 5/5 | ||
| Fürs Brotbacken | ||
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| Ich mahle das Getreide mit meiner eigenen Mühle, die ich schon ca. 30 Jahre besitze, um Sauerteigbrot zu backen. Übrigens: ich besitze auch einen Gärofen, den meine Tochter bei Ihnen gekauft hat und mir geschenkt hat, mit dem ich sehr zufrieden bin. |
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| 5/5 | ||
| Alles super, steinchenfrei und wohlrichend nach dem Mahlen :) | ||
| 5/5 | ||
| Ware sieht durchweg sehr gut aus. Die beiden Brote die ich schon gebacken habe waren sehr lecker |
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| 5/5 | ||
| Brote daraus schmecken sehr gut. | ||
| 5/5 | ||
| Brot backen | ||
| 5/5 | ||
| Backen von Brot | ||
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