Bioland-Dinkel, ganzes Korn, 2,5 kg,
kontrolliert biologischer Anbau

Verwendung

Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Kuchen und feine Backwaren (Brötchen, Toastbrot ...) aus Dinkelmehl sind lockerer und feinporiger als mit Weizen gebacken.

Besonderheiten

Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Viele Weizen-Allergiker vertragen Dinkel. Auch deswegen ist Dinkel eine intereassante Alternative zum Weizen. Die Backeigenschaften sind ähnlich bzw. besser als die von Weizen. Backwaren aus Dinkel haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack.

Geschmack

Beige-braune Dinkelkörner mit aromatisch-mildem Getreidegeschmack.

Herstellung

Der Dinkel wird in Deutschland in Bioland-Qualität angebaut und geerntet. Er wurde gründlich entspelzt und sorgfältig gereinigt. Nach Bedarf wird der Roggen auf dem Biohof Nagel in Arnsberg Wettmarsen für getreidemuehlen.de "frisch" abgepackt und wöchentlich angeliefert.
Das bedeutet kurze Transportwege, flexible Lagerhaltung und vertrauensvolle, partnerschaftliche Zusammenarbeit auf lokaler Ebene!

Geschmack

Beige-braune Weizenkörner von purem Getreidegeschmack.

Herkunft / Ursprung

Deutschland

Qualität / Kontrolle

100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006

Inverkehrbringer:

Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1356 / 324
  
• Eiweiß: 15,8 g
• Kohlenhydrate: 60,3 g
• Fett: 1,7 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• enthalten: Gluten
• Spuren möglich: Weizen, Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	18.07.2019
Die Mischung nehmen wir für unser tägliches Müsli, am Abend frisch geschrotet und eingeweicht für den Morgen. Jeden Tag ein super Starter.
	5/5	18.07.2019
Ich bin mit der Qualität sehr zufrieden.Der Nackthafer besitzt eine ausgesprochen feine Nuance.Wir verwenden ihn in der Flockenquetsche zu Haferflocken fürs Müsli. ***
	5/5	14.07.2019
Der Preis für die 2,5Kg Packung ist gut, Ich backe fast alles mit Dinkelmehl.
	5/5	12.07.2019
Alles in allem ist Qualität hervorragend in all ihren Getreidesorten. Einen Wunsch hätte ich.. Wie wäre es mit Geste ungeschält, dann kann ich auch dieses Korn als Sprosse genießen oder als Gras - manchmal ist auch der Roggen nicht perfekt, betont auf manchmal - dann ist auch hier das Sprossenziehen schwer.
	5/5	07.07.2019
Leckerer Hafer; perfekt für Haferflocken
	5/5	06.07.2019
Brot backen und Müsli! Sehr gute Qualität!
	5/5	25.06.2019
Nackthafer verwende ich täglich fürs Frühstück als Flocke. Dinkel, Weizen, Buchweizen (bisher) für Kochen und Backen frisch gemahlen. Qualität ist sehr gut. Wenig bis kein Schadgetreide vorhanden.
	5/5	10.06.2019
Ich verwende das Getreide zum Brotbacken, meistens als Mischung mit 630er Mehl und/oder mit Vollkorn-Emmer. Sehr gute Backergebnisse!
	5/5	08.06.2019
Gute Ware.
	5/5	06.06.2019
In der Mühle zum Brotbacken
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