Bioland-Dinkel, ganzes Korn, 2,5 kg,
kontrolliert biologischer Anbau

Verwendung

Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Kuchen und feine Backwaren (Brötchen, Toastbrot ...) aus Dinkelmehl sind lockerer und feinporiger als mit Weizen gebacken.

Besonderheiten

Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Viele Weizen-Allergiker vertragen Dinkel. Auch deswegen ist Dinkel eine intereassante Alternative zum Weizen. Die Backeigenschaften sind ähnlich bzw. besser als die von Weizen. Backwaren aus Dinkel haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack.

Geschmack

Beige-braune Dinkelkörner mit aromatisch-mildem Getreidegeschmack.

Herstellung

Der Dinkel wird in Deutschland in Bioland-Qualität angebaut und geerntet. Er wurde gründlich entspelzt und sorgfältig gereinigt. Nach Bedarf wird der Roggen auf dem Biohof Nagel in Arnsberg Wettmarsen für getreidemuehlen.de "frisch" abgepackt und wöchentlich angeliefert.
Das bedeutet kurze Transportwege, flexible Lagerhaltung und vertrauensvolle, partnerschaftliche Zusammenarbeit auf lokaler Ebene!

Geschmack

Beige-braune Weizenkörner von purem Getreidegeschmack.

Herkunft / Ursprung

Deutschland

Qualität / Kontrolle

100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006

Inverkehrbringer:

Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1356 / 324
  
• Eiweiß: 15,8 g
• Kohlenhydrate: 60,3 g
• Fett: 1,7 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• enthalten: Gluten
• Spuren möglich: Weizen, Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	18.04.2014
Das Getreide ist sehr gut zum Mahlen geeignet. Ich bin jedoch Anfänger im herstellen von Mehl und Flocken. Andere Hersteller sind bestimmt auch gut. Urteil: Sehr gut und Empfehlenswert.
	5/5	18.04.2014
Ich backe Brot ,mache verschiedene essen. Ist frisch und schmeckt sehr gut. Alles bestens. Ich empfehle zu jeder. Danke schön
	5/5	17.04.2014
Great quality!
	5/5	16.04.2014
Super Qualität, alles einwandfrei - so soll eine Müsli-Getreidemischung sein! Sehr schön, dass Buchweizen enthalten ist!
	5/5	16.04.2014
Wir bestellen das Bio-Getreide zum Backen bei uns in der KiTa für die Getreidemühle. Das selbstgebackene Brot ist immer wieder ein Erfolg.
	5/5	16.04.2014
Die Qualität ist 1A. Ich backe fast täglich Brot und mahle das Korn lieber frisch. Das Getreide schmeckt gut und lässt sich ausgezeichnet verarbeiten.
	5/5	15.04.2014
Bisher Verwendung als Gries und Mehl zum Backen/Kochen
	5/5	14.04.2014
hervorragend!
	5/5	13.04.2014
um Brot zu backen, für jeden der gerne backt
	5/5	13.04.2014
Nicht so gründlich gereinigt wie bei einem anderen Anbieter, aber sonst alles gut.
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