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Eschenfelder - konsequent ökologische Produktion in der Pfalz

Bockshornklee Keimsaat, 125 g,
kontrolliert biologischer Anbau

Verwendung

Bockshornkleesprossen passen gut in Suppen, Reisgerichte und Aufläufe. Auch Salate, die einen kräftigen Geschmack vertragen können, werden durch Zugabe der gesunden Sprossen würzig abgerundet. Übrigens harmonieren die Bockshornkleesprossen auch sehr gut mit orientalisch gewürzten Speisen.

Geschmack

Die Sprossen des Bockshornklees haben einen würzigen curryartigen Geschmack. Die Samen des Bockshornklees sind, zunächst geröstet und anschließend gemahlen, auch fester Bestandteil jeder Currymischung.

Die kleine Keimanleitung

Die Bockshornklee Keimsaat waschen und für etwa 6 - 8 Stunden einweichen. Nicht aufgequollene Samen nicht zum Keimen ansetzen! Der Boden des Keimgerätes sollte eher spärlich mit den eingeweichten Samen bedeckt werden, damit die Samen nicht anfangen zu faulen. Die Samen nun für ca. einen Tag im Dunklen ankeimen lassen. Zweimal täglich mit klarem Wasser spülen. Nach spätestens 3 Tagen kann gererntet werden, nicht später da die Sprossen sonst bitter werden!
Übrigens: Beim Keimen kann man - je nach Keimgerät - eine Kondenswasserbildung beobachten, die dadurch entsteht, das die Keimlinge Hitzeenergie beim Wachsen bilden.

PDF-Dokument Keimtabelle - Übersicht Einweichdauer und Keimzeit unserer Keimsaaten zum ausdrucken

Besonderheiten

Bockshornklee wurde bereits im Jahre 800 in unseren Breiten angebaut, dann geriet er lange Zeit in Vergessenheit. Auch die alten Inder schätzten die Sprossen des Bockshornklees. In der indischen Heilkunst (der Ayurveda) sagt man dem gesunden Spross des Bockshornklees eine aphrodisierende Wirkung nach. Mittlerweile erfreut sich die orientalisch-würzige Sprosse wieder einer großen Beliebtheit.

Herkunft / Ursprung

Italien

Qualität / Kontrolle

kontrolliert biologischer Anbau
100% bio (DE-ÖKO-037)

Inverkehrbringer:

Eschenfelder, Turnstr. 30, D-76846 Hauenstein

Allergiehinweise zu Hauptallergenen
(ALBA und LMKV) *

  • Sesam: Spuren möglich

* Bedeutung der Angaben zu den Allergenen:

  • enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten
  • Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein
  • nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

vegan vegetarisch

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

Kundenmeinungen zum Produkt
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