Spielberger Nackthafer, ganzes Korn, 2,5 kg

Verwendung

Nackthafer - oder auch Sprießkornhafer genannt - ist das ideale Getreide für leckere und frisch hergestellte Haferflocken mit einer Flockenquetsche. Auch für den Frischkornbrei ist Nackthafer gut geeignet, sollte aber nicht - wie andere Getreidesorten - über Nacht eingeweicht werden, da er dadurch schnell bitter wird. Frischkornmüsli: Nackthafer schroten und ca. ½ Stunde in Wasser einweichen. Den Frischkornbrei mit frischem Obst, Milch, Milchprodukten, Nüssen, Ölsamen sowie eingeweichtem Trockenobst geschmacklich abrunden.
Als ganzes Korn oder geschrotet findet Nackthafer Verwendung in Salaten, Bratlingen oder Getreidemischungen.
Mangels Klebereiweiß ist Nackthafer nicht backfähig und kann deswegen in Broten nur als kleine Zugabe verwendet werden.

Besonderheiten

Nackthafer ist eine Züchtung des "normalen" Hafers, der ohne Spelzen wächst. Die maschinelle Entspelzung entfällt deswegen. Die Keimfähigkeit kann aufgrund der maschinellen Ernte und der notwendigen Reinigung des Getreides eingeschränkt oder nicht mehr vorhanden sein. Nackthafer hat einen im im Vergleich zu anderen Hafersorten höheren Gehalt an Fett- und Bitterstoffen. Das Eiweiß im Nackthafer ist besonders leicht verdaulich, deswegen ist er ein ideales Frühstücksgetreide für einen nahrhaften aber leichten Start in den Tag: Müsli aus Haferflocken, Haferbrei bzw. Porridge ...

Geschmack

Beige-braune Nackthaferkörner die im Geschmack leicht nussig sind.

Herstellung

Der Demeter-Nackthafer wird nach biologisch-dynamischen Richtlinien von Demeter-Landwirten in Süddeutschland angebaut, die meist nur wenige Kilometer von der Spielberger Mühle wirtschaften und mit denen eine Jahrzehntelange Zusammenarbeit besteht. In der Spielberger Mühle in Brackenheim wird der Demeter-Nackthafer sorgfältig gereinigt und abgefüllt.

Ursprung

Deutschland, Ungarn, Österreich, Tschechische Republik, Polen

Zutaten:

NACKTHAFER*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Qualität

100% bio, demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

weitere Qualitätskriterien

Verein Bestes Bio – Fair für alle

Kontrolle

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 | PV

Inverkehrbringer:

Spielberger Mühle, Burgermühle, D-74336 Brackenheim

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1469 / 349
• Eiweiß: 10,7 g
• Kohlenhydrate: 55,7 g
  davon Zucker: 1,1 g
• Fett: 7,1 g
  davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
• Salz: 0,02 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• enthalten: Gluten, Hafer, Roggen
• Spuren möglich : Weizen

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	27.06.2019
Der Demeter Nackthafer schmeckt wunderbar. Ich verarbeite ihn mit meiner Komo Getreidemühle zu Haferflocken. Ich bin sehr zufrieden.
	5/5	16.06.2019
Wir fertigen mit dem Nackthafer unser tägliches Müsli und sind mit dem Produkt sehr zufrieden.
	5/5	15.06.2019
Alles Bestens
	5/5	09.06.2019
Hervorragender Geschmack, etwas "saatiger" als fertige Flocken.
	5/5	01.06.2019
Dieser Nackthafer ist vom Feinsten. Wir benutzen ihn hauptsächlich für das morgendliche Müsli, welches wir komplett selbst zubereiten. Dazu wird der Nackthafer frisch bei uns geflockt, mit einer Komo. Das passt zusammen. Dann noch etwas Orangensaft dazu, Joghurt, Flohsamenschalen, Walnüsse, und entsprechendes frisches Obst. Einige Tropfen Leinöl dazu, und alles ist fertig.
	5/5	25.05.2019
Gute Ware
	5/5	19.05.2019
Gutes Produkt! Ich quetsche den Hafer mit meiner neuen Flockenquetsche.
	5/5	16.05.2019
Ich mache mir jeden Morgen Haferflocken mit diesem Hafer und bin begeistert vom Geschmack. Lieferung ist schnell wie immer
	5/5	16.05.2019
Der Demeter Nackthafer ist sehr gut zu mahlen und hat einen sehr guten Geschmack.
	5/5	16.05.2019
Wir essen es.
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