Bioland-Dinkel, ganzes Korn, 2,5 kg,
kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Kuchen und feine Backwaren (Brötchen, Toastbrot ...) aus Dinkelmehl sind lockerer und feinporiger als mit Weizen gebacken.
Besonderheiten
Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Viele Weizen-Allergiker vertragen Dinkel. Auch deswegen ist Dinkel eine intereassante Alternative zum Weizen. Die Backeigenschaften sind ähnlich bzw. besser als die von Weizen. Backwaren aus Dinkel haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack.
Geschmack
Beige-braune Dinkelkörner mit aromatisch-mildem Getreidegeschmack.
Herstellung
Der Dinkel wird in Deutschland in Bioland-Qualität angebaut und geerntet. Er wurde gründlich entspelzt und sorgfältig gereinigt. Nach Bedarf wird der Roggen auf dem Biohof Nagel in Arnsberg Wettmarsen für getreidemuehlen.de "frisch" abgepackt und wöchentlich angeliefert.
Das bedeutet kurze Transportwege, flexible Lagerhaltung und vertrauensvolle, partnerschaftliche Zusammenarbeit auf lokaler Ebene!
Geschmack
Beige-braune Weizenkörner von purem Getreidegeschmack.
Herkunft / Ursprung
Deutschland
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006
Inverkehrbringer:
Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1356 / 324
- Eiweiß: 15,8 g
- Kohlenhydrate: 60,3 g
- Fett: 1,7 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten
- Spuren möglich: Weizen, Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
| 5/5 | ||
| Alles bestens! | ||
| 5/5 | ||
| Ich mahle den Roggen, um mir daraus Bio-Vollkornbrot zu backen. Ohne industrielle Hilfsstoffe gelingen die Brote ausgezeichnet. Diesen Händler kann ich bedenkenlos weiterempfehlen. |
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| 5/5 | ||
| alles bestens | ||
| 4/5 | ||
| Quetsche an der Wand verschraubt. Wir freuen uns an diesem Gerät erst ca. 2 Wochen. | ||
| 5/5 | ||
| Verpackung sehr gut. Ware noch nicht im Kochen/Backen verwendet aber von vorheriger Erfahrung waren die Getreide sehr gut. | ||
| 5/5 | ||
| Gute Qualität | ||
| 5/5 | ||
| Bewährt gute Qualität! | ||
| 5/5 | ||
| geeignet zum backen von Vollkornbrot | ||
| 5/5 | ||
| Wir backen Schwarzbrot für unser Frühstücksbüffet und das ist der Renner! | ||
| 4/5 | ||
| Die Qualität ist gut, leider waren zwei Steine drin. Das ist aber sicher im Rahmen. | ||
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