Brotbackmischung Brotrunner
Viel pflanzliches Eiweiß – lange haltbar
Eine spannende und gesunde Backmischung aus Dinkel und Hülsenfrüchten. 
Ca. zwei Drittel dieser Ganzkorn-Backmischung besteht aus Bio-Dinkel, das andere Drittel ist eine Mischung aus Linsen, Bohnen und Erbsen. Diese Hülsenfrüchte haben einen hohen Anteil an wertvollem pflanzlichen Eiweiß. Die 500g Backmischung ergibt ca. 900 g sehr proteinhaltiges Vollkornbrot. Gehzeit ca. 1 Std., Backzeit ca. 1 Std. in einer Backform.
Ganzkorn-Backmischung - die Brotback-Innovation
Backmischungen gibt es viele und natürlich auch in leckerer Bioqualität. Aber so richtig frisch sind diese ganzen vorgemahlenen Mischungen nicht. Jetzt kommt der unverwüstliche Wolfgang Mock ins Spiel. Als Retter des guten Brotes hat er mit seinem tollen Team eine hochinnovative Idee gehabt und in vielen Versuchen und Experimenten zur überzeugenden Marktreife gebracht: Brotbackmischungen aus dem ganzen Korn. Diese Bio-Mahlgutmischungen enthalten alle Zutaten für ein leckeres Vollkornbrot und sind ganz einfach in der Zubereitung.
Einfache Zubereitung
Es ist so einfach. Beim Öffnen der Tüte findet sich direkt zuoberst ein Beutel mit den Microzutaten, wie zum Beispiel das Triebmittel und die Brotgewürze. Diesen Startermix legen wir zunächst beiseite. Bei dem restlichen Tüteninhalt handelt es sich um eine mit viel Liebe und Erfahrung zusammengestellte Getreidemischung. Und zwar in ganzen Körnern, also in wirklichem Vollkorn. Die harmonisch aufeinander abgestimmte Bio-Vollkornmischung wird nun mit einer Getreidemühle fein gemahlen. Und nun ist das Mehl für euer Brot auch wirklich frisch. Der Beutel mit den Microzutaten wird geöffnet und sein Inhalt dem Vollkornmehl beigerührt. Nun folgt ihr einfach den restlichen Anweisungen. Und ihr bekommt ein Captain Seed, einen Brotrunner, ein Röstkäppchen oder ein Classibro. Gelingen und Genuss garantiert, es kann nichts schiefgehen, außer ihr vergesst es im Ofen, aber dafür gibt es ja Timer. Viel Vergnügen und guten Appetit.
Backanleitung Brotrunner
Tüte öffnen, Beutel mit Microzutaten (Startermix) entnehmen und zur Seite legen. Getreidemühle auf fein einstellen, anschalten, Tüteninhalt mahlen. Microzutatenbeutel öffnen und Inhalt in das „frische“ Mehl einrühren. Gut mischen. 380 ml ca. 30° warmes Wasser zugeben und so lange mischen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
Den Teig in eine gefettete Backform geben. Die Oberfläche mit nasser Hand glätten. Abgedeckt bei Zimmertemperatur 55 Minuten gehen lassen. Backofen auf 250° (Umluft auf 230°) vorheizen. Oberfläche des Brotteiges mit scharfem Messer ca. 1 cm tief einritzen, mit etwas Wasser bestreichen oder besprühen und das Brot und ein feuerfestes Schälchen mit Wasser in den Backofen geben. Nach 10 Minuten Temperatur um 30° reduzieren. Weitere 45 Minuten backen.
Das Brot ist fertig gebacken, wenn die Unterseite beim darauf Klopfen wie Holz klingt. Falls nicht, weitere 5 Minuten backen.
Herstellungsland
Deutschland
Qualität / Kontrolle
100% bio, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-007
Inverkehrbringer:
Mockbake GmbH, Habitzheimer Straße 14, D-64853 Otzberg Lengfeld
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g (inkl. Microzutaten):
- Energie KJ / kcal: 1349 / 322
- Eiweiß: 17,39 g
- Kohlenhydrate: 53,48 g
davon Zucker: 1,23 g - Fett: 1,57 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,23 g - Ballaststoffe: 10,67 g
- Salz: 2,3 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten (laut Rezeptur enthalten)
- Spuren möglich: Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
| 5/5 | ||
| Gute Qualität | ||
| 5/5 | ||
| Ich habe es noch nicht benutzt. | ||
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