Wolfgang Mock entwickelt und produziert seit 1978 Getreidemühlen. Anfangs die hawos-Getreidemühlen, 1997 entwickelte er dann die erste „Fidibus“-Getreidemühle. Seit 2015 baut Wolfgang Mock nun „Mockmills“. Erst den Mockmill-Mahlvorsatz für Küchenmaschinen, 2017 kamen dann seine innovativen Mockmill 100 und Mockmill 200 auf den Markt. Seine Vision damals wie heute: Selbst gebackenes, gutes Vollkornbrot mit frischem Mehl aus der eigenen Getreidemühle für jeden Haushalt.
Ich, Thomas Wälter, startete im April 1988 mit dem Bioladen Regenbogen in Arnsberg und verkaufte dort von Beginn an auch Getreidemühlen. In den ersten Jahren überwiegend hawos-Getreidemühlen. Damals wie heute gibt es in meinem Bioladen eine große Getreidemühle, mit der sich unsere Kundinnen und Kunden selber ihr Mehl frisch mahlen können. Ende 1999, also in der Frühzeit „des Internet“, als online-shopping noch kaum jemand kannte, begann ich zusätzlich zum Bioladen mit dem online-Verkauf von Getreidemühlen unter dem einfachen Namen getreidemuehlen.de. Persönlich lernten Wolfgang Mock und ich uns 1993 kennen, als er mich zu meinem 5-jährigen Ladenjubiläum besuchte. Ihm war aufgefallen, dass ich in meinem kleinen Bioladen (damals 75 m²) überdurchschnittlich viele Getreidemühlen verkaufte, das wollte er durch einen Beratungstag vor Ort unterstützen.
Dieses Interview entstand im August 2017 zur Präsentation seiner neuen Mockmill-Getreidemühlen:
Starke Technik jetzt kurze Zeit besonders günstig. In der Getreidemühle Fidibus Medium „Basic“ arbeitet die bewährte Technik der Fidibus Classic: Die großen 85 mm Ø Mahlsteine aus Korund-Keramik-Mischung werden von einem starken 360-Watt-Industriemotor angetrieben. So ist mit der Getreidemühle Fidibus Medium „Basic“ stundenlanges Mahlen aller Getreide möglich. Auch den harten Reis, Mais und sogar Kichererbsen verarbeitet die Fidibus Medium „Basic“ problemlos.
Die Mischung macht’s
Der günstige Preis für Getreidemühle Fidibus Medium „Basic“ wird möglich durch die Kombination eines günstigen Gehäuses mit der starken Technik der Fidibus Classic.
Die Getreidemühle Fidibus Medium „Basic“ ist eine am Material des Gehäuses leicht „abgespeckte“ Version der bekannten Fidibus Medium. Technisch sind beide Fidibus-Medium-Mühlen absolut identisch!
Statt mit einem Gehäuse aus dickem Multiplex mit Echtholzfurnier wird die Fidibus Medium „Basic“ aus 5 mm Buchen-Sperrholz gebaut. Der Trichter und der Mehlauslauf der Fidibus Medium „Basic“ sind aus Massivholz gedrechselt. Durch den stärkeren und größeren Motor ist das Gehäuse der Fidibus Medium „Basic“ minimal größer als das der Fidibus 21 Basic. weiterlesen
Getreidemühle Fidibus 21 Basic – die kleinste elektrische Getreidemühle
In dieser Mühle von Wolfgang Mock steckt die bekannte und 1000fach bewährte Technik der „normalen“ Fidibus 21: Ein 250 Watt Industriemotor von ATB Bauknecht und die selbstschärfenden Korund – Keramik – Mahlsteine mahlen alle Getreide (außer Mais) mit 100g Feinmehl/min. Das Gehäuse aus 5 mm dickem Buchen-Sperrholz ist mit natürlichen Pflanzenölen behandelt.
Fidibus 21 Basic – eine typische Wolfgang Mock Getreidemühle:
Mit nur 30 cm Höhe noch etwas kleiner als die bekannte Fidibus 21 aber mit der Mahlleistung der ganz großen Getreidemühlen. Ob Amaranth, Gerste, Grünkern, Hafer, Hirse, Reis, Roggen, Weizen oder Dinkel. Die Fidibus Basic nimmt es mit allen auf. In den Trichter passen 850g Weizen – ausreichend für 1 kg Brot.
Die stufenlose Fein-/Grobeinstellung erfolgt wie bei allen Komo Getreidemühlen bequem durch Drehen des Trichters. weiterlesen
Getreidemühle Komo Fidibus Bonita – Technik der Fidibus 21 im wunderschönen Massivholzgehäuse
In dieser Mühle aus Massivholz von Wolfgang Mock steckt die 1000fach bewährte Technik der „Original“ Fidibus 21: Ein 250 Watt Industriemotor von ATB Bauknecht und die selbstschärfenden Korund – Keramik – Mahlsteine mahlen alle Getreide (außer Mais) mit 100g Feinmehl/min.Das Gehäuse der Getreidemühle Bonita ist durch und durch aus massiver Buche. Der Mühlenkorpus ist in klassischer und sehr stabiler Verzinkung liebevoll geschreinert (wie auch die Gehäuse der KomoFidibus Classic und der Fidibus XL). Auch der Trichter, Trichterdeckel und die sonstigen Holzteile der Komo Bonita sind aus Massivholz gebaut. Die Holzoberfläche ist mit natürlichen Pflanzenölen behandelt.
Fidibus Bonita – die schöne Schwester der Fidibus 21
Die Komo Bonita ist mit 31 cm Höhe noch etwas niedriger als die bekannte Komo Fidibus 21, technisch aber absolut identisch mit dieser meistverkauften Getreidemühle. Der Unterschied zwischen beiden Getreidemühlen liegt im aufwändigeren Gehäuse der Bonita. Die stufenlose Fein-/Grobeinstellung erfolgt wie bei allen Komo Getreidemühlen bequem durch Drehen des Trichters. In den Massivholztrichter passen 850 g Getreide, ausreichend für ein großes Brot. weiterlesen
Auch dieses Jahr gab’s auf der VeggieWorld in Düsseldorf wieder eine Menge zu bestaunen. Die Vielzahl der Angebote rund ums Thema vegetarische und vegane Lebensweise ist immer wieder aufs Neue beeindruckend. Im Mittelpunkt der Verbrauchermesse steht erwartungsgemäß die Ernährung. Fertiglebensmittel ohne tierische Zutaten ließen sich in Hülle und Fülle entdecken und probieren. Aber auch die Zubereitung von Lebensmitteln in der eigenen Küche, das Hausgemachte, stellt einen zentralen Punkt vegetarisch oder vegan lebender Menschen dar, ernähren sich Vegetarier und Veganer in der Regel doch sehr gesundheitsbewusst und wissen darum die Vorzüge frisch zubereiteter Lebensmittel zu schätzen.
Daher lassen es sich auch viele Hersteller von Haushaltsgeräten nicht nehmen, ihr Angebot zu präsentieren. So konnte dieses Jahr beispielsweise das komplette Mixer-Sortiment der bianco di puro GmbH begutachtet und in Aktion gesehen werden – Mixgeräte waren auf der VeggieWorld allgegenwärtig. Und auch die Mock GmbH präsentierte stolz ihr neues ‚Baby‘: der Mockmill-Vorsatz.
Wolfgang Mock (mockmill) und Thomas Wälter (getreidemuehlen.de) auf der VeggieWorld in Düsseldorf
Wolfgang Mock, der innovationsfreudige Erfinder, Inhaber zahlreicher Patente über Getreidemühlen und -zubehör, war selbst anwesend, um kompetent alle Fragen zu seiner neuesten Erfindung beantworten zu können. Ein großer Messestand inmitten der Ausstellungshalle diente Wolfgang Mock und seinem Team zur Vorstellung seines Mockmill-Mahlvorsatzes.
Mockmill-Vorsatz: Der Frischekick für die KitchenAid
Mocks diesjährige Innovation ist im Prinzip eine Getreidemühle ohne eigenen Antrieb. Der Mockmill-Vorsatz dient als Mahlvorsatz für die KitchenAid. Mit diesem Vorsatz lässt sich die bekannte Küchenmaschine aus den USA zu einer Getreidemühle ausbauen. Der Mockmill-Vorsatz wird hierzu einfach an die sogenannte Zubehörnarbe der KitchenAid angedockt, um dann den Antrieb des Muttergeräts zum Schroten und Mahlen von Getreide, Hülsenfrüchten und Gewürzen nutzen zu können. Frisch zerkleinert und daher mit vollem Aroma und mit vollem Nährwert der frisch aufgeschlossenen Lebensmittel wird das Mahlgut über ein Umlenkblech der Mockmill direkt in die Rührschüssel der KitchenAid geleitet. Übrigens: Der Mockmill-Mahlvorsatz passt auch auf alle AEG und Electrolux-Küchenmaschinen.
Nicht nur die Idee, das amerikanische Haushaltsgerät um eine praktische Mahlfunktion zu erweitern, ist klasse – auch die Materialeigenschaften des Zusatzgeräts sind sehr hochwertig. Die robuste Metall-Ausführung sorgt für Stabilität und Langlebigkeit, selbst schärfende Korund-Keramik-Mahlsteine garantieren hervorragende Mahlergebnisse. Auch härteste Getreidearten können so mit dem Der Mockmill-Vorsatz verarbeitet werden. Außerdem ist das Gerät werkzeuglos zerlegbar und daher leicht zu reinigen.
Das Mock-Team konnte auf der VeggieWorld viele Interessierte von der Qualität dem Der Mockmill-Vorsatz überzeugen. Vom grob geschroteten Korn fürs Frischkornmüsli bis zu ganz fein gemahlenem Getreide für Pizzateig in Vollkornqualität – drei Tage lang wurde demonstriert, was der Der Mockmill-Vorsatz alles kann (die Rezepte der am Stand mit der Mockmill im Zusammenspiel mit der KitchenAid zubereiteten Gerichte gibt’s übrigens auf Wolfgang Mocks Homepage). Und wir konnten den cleveren Erfinder zu einem Messerabatt überreden, den wir gerne an Sie weiterreichen möchten: Von November 2015 bis zum 15. Januar 2016 gibt’s bei uns den Mockmill-Vorsatz zum Sonderpreis.
Peter Koidl und Wolfgang Mock sind die Inhaber der KoMo GmbH. Als Berufsbezeichnung nennen sie sich passend „Die Mühlenbauer„. In diesem Video lernen sie die beiden Mühlenbauer und ihre Mühlen kennen:
Die beiden Inhaber der Komo GmbH haben lange Erfahrung mit Getreidemühlen: Wolfgang Mock entwickelte ab 1978 die Hawos-Getreidemühlen. Mitte der 90iger Jahre gründete Wolfgang Mock eine eigene Firma und konzipierte seine erste „Fidibus“-Getreidemühle, das heute „Fidibus Classic“ genannte Modell – nach wie vor aus gutem Grund eine der meist verkauften Getreidemühlen! Peter Koidl baut seit 1985 in Österreich Getreidemühlen, erst in Lizenz Hawos – Getreidemühlen, ab 1992 dann die eigenen „Penningberger Getreidemühlen“ (PK-Mühlen). 1998 entwickelten Wolfgang Mock und Peter Koidl als erste „Gemeinschafts – Produktion“ die Flockenquetsche „Flocino“. Als Konsequenz dieser guten Zusammenarbeit wurden 2001 die Firmen „Wolfgang Mock GmbH“ und „Penningberger Kornmühlen“ zur gemeinsamen Firma „Komo GmbH“ zusammengelegt.
Wolfgang Mock entwickelt und produziert seit 1978 Getreidemühlen. Anfangs die hawos-Getreidemühlen, 1997 entwickelte er dann die erste „Fidibus“-Getreidemühle. Seit 2015 baut Wolfgang Mock nun „Mockmills“. Erst den Mockmill-Mahlvorsatz für Küchenmaschinen, 2017 kamen dann seine innovativen Mockmill 100 und Mockmill 200 auf den Markt.
Ende 1999, also in der Frühzeit „des Internet“, als online-shopping noch kaum jemand kannte, begann ich zusätzlich zum Bioladen mit dem online-Verkauf von Getreidemühlen unter dem einfachen Namen getreidemuehlen.de.
Getreidemühle Fidibus 21 Basic – die kleinste elektrische Getreidemühle
Getreidemühle Komo Fidibus Bonita – Technik der Fidibus 21 im wunderschönen Massivholzgehäuse
