Buchweizen aus Naturland-Anbau
Buchweizen ist eine alte Nutzpflanze, die vermutlich ursprünglich aus China stammt. Buchweizen wurde vom späten Mittelalter an bis ins 18. Jahrhundert hinein in Europa und auch Deutschland viel angebaut. Dann aber durch die Kartoffel von unseren heimischen Äckern verdrängt. Buchweizen aus heimischem Anbau ist deswegen im Handel seit vielen Jahren kaum zu finden. Mittlerweile wird Buchweizen in kleinen Mengen auch wieder in Deutschland angepflanzt. Buchweizen stellt wenig Ansprüche an den Boden, ist aber sehr kälteempfindlich. Kälter als 3 °C darf es von Ausaat bis Ernte nie sein. Unser Bio-Buchweizen wird auf einem Naturland-Biohof in der Holledau in Bayern angebaut. Buchweizen ist botanisch betracht kein „echtes“ Getreide sondern ein Knöterichgewächs. Aber mit vielen Eigenschaften von Getreide, deswegen wird Buchweizen auch als „Pseudogetreide“ bezeichnet. Buchweizen ist sehr weich und fettarm und kann mit jeder üblichen Getreidemühle gemahlen werden.
Glutenfrei
Buchweizen ist glutenfrei und deswegen zum Brot backen nicht geeignet. Aber natürlich für Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie, Sprue) eine genau deswegen interessante Alternative zu Weizen, Dinkel und Co..
Buchweizen ist ein wertvolles Nahrungsmittel mit viel Eiweiß und Stärke.
Verwendung
Buchweizenmehl wird z.B. gerne für herzhafte Buchweizen-Pfannkuchen verwendet, entweder pur oder in Mischung mit Weizenmehl. Die bekannten amerikanischen „Pancakes“ werden traditionell aus „buckwheat“ (Buchweizenmehl) gebacken.
Buchweizen geschrotet ist die Grundlage für kräftige Buchweizengrütze oder -brei. Als Frühstück in Osteuropa und Russland bis heute sehr beliebt.
Buchweizen aus Deutschland im Shop von getreidemuehlen.de
Hallo, mein Name ist Alexandra Reuter. Wie teuer ist bei Ihnen denn buchweizen in größeren Mengen? Wir wollen in unserem kleinen Gemüsegarten eine kleine Menge Buchweizen anbauen, können sie mir bitte sagen was ich da zu beachten habe, oder wo ich darüber Infos bekomme? Ich würde mich über eine Rückmeldung freuen. LG. A. Reuter
Guten Tag,
Buchweizen haben wir im Moment nur aus China. In 2,5 kg Säcken. http://www.getreidemuehlen.de/Getreide/Bio-Buchweizen-2-5kg/991746.html
Deutscher Buchweizen ist derzeit nicht lieferbar. Wir sind Händler und bauen das Getreide nicht selber an.
Gruß
Thomas
Hallo, wie teuer ist denn bei Ihnen ein Sack buchweizen ? u. was habe ich denn zu beachten, wenn ich selber eine kleine menge Buchweizen anbauen will? LG. Alexandra Reuter
Hallo
Da ich keine Email Adresse gefunden habe schreibe ich sie über diesen weg an.
Ich als wander Imker suche nach Buchweizen Felder um meine Bienen dort aufzustellen.Leider gibt es nur sehr wenig Buchweizen Felder in Deutschland .ich komme aus dem Emsland dementsprechend wäre es gut wen die Felder im umkreis von 300km wären.
danke schon mal vorab
Hallo
Kaufen Sie auch Buchweizen an. Wir haben bei uns im Mühlenverein mehrere Tonnen übrig.Angebaut auf Moorflächen. Gruß
Guten Tag,
ich habe ihre Anfrage an unseren Biobauern weiter geleitet.
Gruß
Thomas vom Getreidemühlen Team
Könnten Sie mir sagen in welche Region ihr Mühlenverein liegt.
Moin Smit! Wo bauen Sie den Buchweizen an? Ich würde gern Buchweizenhonig mit meinen Buenen erzeugen. P. Schuster
Guten Tag,
wir bauen den gar nicht an, sondern kaufen ihn von deutschen Biobauern an.
Gruß
Thomas vom Getreidemühlen Team